Fauzi Achmad

"Halaman Belakang Jakarta" Tempat yang baru pertama kali saya tahu keberadaannya sejak Minggu, 28 April 2019 kemarin. Tempat dimana masih banyak cita yang menggebu, ketulusan dan binar mata yang terpancar dari Anak-anak penghuni "Halaman Belakang Jakarta".


Di kenalkan melalui Tugas kampus yang mengharuskan saya untuk melakukan Pengabdian Masyarakat di salah satu tempat pesisir di Jakarta Barat ini, tepatnya di daerah Kamal Muara. Yang terlintas di pikiran saya pada saat pertama kali melangkahkan kaki di daerah ini adalah "Ternyata di Jakarta masih ada daerah yang seperti ini. Daerah yang masih sangat terasa suasana perkampungannya. Di depan teras rumah ibu-ibu duduk sambil ngobrol, beberapa anak kecil bermain layangan sambil bercanda, dan ternyata di tempat ini juga masih ada ibu-ibu yang mengeringkan sisa nasi yang di sebut Karak jika di kampung saya, Madura."


"Halaman Belakang Jakarta" Tempat kecil yang terbuat dari bambu dan beratapkan seng …

Hari Kuliner Nasional atau di singkat Harkulnas, jatuh pada tanggal 5 dan pada bulan ke lima juga dalam kalender Indonesia, yakni bulan Mei.
Beragam makanan, kekayaan kuliner nusantara, biasanya di satukan dalam tempat-tempat tertentu dalam perayaan event sebagai bentuk rasa syukur atas hadirnya warisan makanan-makanan yang lezat dari nenek moyang pribumi. Untuk menjaga kelestarian berbagai kuliner yang sangat khas ke-Indonesia-annya seperti sate, nasi goreng, rendang, opor ayam, kue pancong, roti buaya, kerak telor, dan masih banyak lagi aneka makanan yang harusnya tetap turun temurun pengelolaannya. Mengenal lebih dekat dengan beberapa kuliner dari belahan daerah-daerah di Indonesia, memang tidaklah cukup waktu seharian.
Dari berbagai macam kuliner nusantara, saking banyaknya makanan-makanan ciri khas dari setiap provinsinya, dan dari hasil inovasi tangan-tangan kreatif pelopor bangsa, jajanan di Indonesia semakin melimpah ruah dan semakin beragam jenisnya. Beberapa tahun belakanga…